洲咖啡店大批量阵亡！麻将胡了2大劫！澳

　　确实★◁•▷▷▼，咖啡价格在近年来出现了爆发式上涨●◁-▲▪△。据国际咖啡组织（International Coffee Organization）数据显示▷☆□▼，咖啡豆的价格在2022年的涨幅高达42%○=◇，到了2023年▽○••，最受欢迎的阿拉比卡咖啡豆（arabica coffee bean）价格已经逼近每公斤5美元（7▷==.5澳元）△…◆，比同期上涨36%○▽。

　　除了固定成本以外…△■☆，卖出每一杯咖啡产生变动成本（variable cost）也极为关键•▽★▪，因为固定成本已经随着通胀不断上升…◇，如果变动成本也不断走高▲◁▽▲▷○，那么咖啡厅将无利可图○△□●◇。

　　此外■▷▷◇■，澳大利亚智库罗伊摩根研究院（Roy Morgan Institute）调查显示☆○，43%的澳洲消费者减少了外出购买咖啡的频率☆▽，平均每周减少2~3次•…-•□。与此同时▷◇●○，Coles和Woolworths等大型连锁超市的速溶咖啡销量增长超过12%○•●◇■=。

　　从之前一个小杯咖啡2★★.5澳元到现在的5澳元●◁□★，○■•”一种显而易见的现象就发生了——消费降级★△◆●◇。就导致了澳洲无法有效减少输入型通胀麻将胡了2□=，而降息似乎成为了唯一的希望△◆。成本涨了太多了■▼▽■…。

　　除了咖啡豆以外■•●☆！麻将胡了2大劫！澳，澳洲最低工资标准也在不断上升-◁△=◁▲。澳洲最低时薪从2024年7月开始☆◇●◁-，已经上调至每小时24▪●▷.10澳元（折合108元人民币）…•▲◁□△，这进一步加重了咖啡厅的运营负担◇=。

　　▽▲“我们大概开了10年了★-=，当咖啡厅把这些成本转嫁到消费者身上时▷○•△■□，这种经济结构在很大程度上限制了澳洲对物价的主动控制权=■◁！

　　作为一个依赖原材料以及教育等服务型产业的经济体◇☆◇▷，那就只好少喝了□□○洲咖啡店大批量阵亡。所以▽•-=△•，不然基本是赚不了钱的……成本下不来□-○◁，除非你去走现金雇学生□▼，澳联储即将在2月降息的传闻再次点燃了澳洲企业和家庭的希望——在连续加息13次之后◆●…◇-，

　　所以▽■，2月的降息也许是这片龟裂大地目前最需要的及时雨◆△△★，但是长期来看▪-▽▼，更像是治标不治本的短期方案◇▼▷△◁◁。

　　既然咖啡的价格已经普遍翻倍■▲◇，那么许多咖啡的忠实消费者▪◇，特别是在咖啡厅密度极高的市中心上班的消费者▼▷，就开始自带咖啡■…=▷，或者薅公司羊毛•…▽，直接降级使用公司免费提供的速溶咖啡△☆◁。

　　澳洲统计局（ABS）数据显示▪…，澳洲居民的实际工资（工资增长速度减去通货膨胀增速的净值）在疫情后就出现了断崖式下跌=△，实际的工资水平已经回落到了2008年前后☆…▲▽。

　　对于一家典型的咖啡厅来说▽-△，在一个人流量较为稳定集中的地段经营是生存的前提▪◁▷。其次□■，包括租金◆◇★★◆○、设备购置▲••、维护以及保险等固定成本（fixed cost）在很大程度上决定了净利润▽☆◇。

　　在墨尔本北区购物中心经营咖啡店的Wendy就在感受这种挤兑=▲-■，她告诉《澳洲财经见闻》●○◆●-△，咖啡已经从必需品变成奢侈品□□…○。•▲、

　　澳大利亚证券投资委员会（ASIC）数据显示-◆…，仅在2023年的下半年▪☆■，全澳就有超过2000家咖啡厅集体倒闭◆○，达到了2022年同期的三倍▪◇•▲•，并且这一趋势在2024年丝毫没有减速的迹象•◁▪。

　　所谓消费降级•▲，就是指消费者在面临经济压力或不确定性时•●△▲，对自己的消费习惯进行改变▲▷■，最终实现减少开支或选择更高性价比商品和服务的行为■=。

　　外卖餐饮平台业务量的海量增长就是最好的证明——UberEats和Doordash等外卖餐饮配送巨头的市值在过去15年内不断上升▲-，截止2022年末已经达到22亿澳元▷=-□。而人口高密度地段的咖啡外送份额也随之上涨●…。

　　此外▽▲▷■…，在制造业的占比常年下降的同时◆☆•■=，澳洲经济对房地产的热度■△，以及资金向这一产业的倾斜也在日益增加▲△★○★。地产价格的激增☆▼☆，不仅无法有效与生产性产业挂钩=△•◁-，还造就了日益恶化的住房可负担性问题▼■□…▽。

　　然而○▪▷▲△★，在墨尔本和悉尼的街头☆◆•○•，浓郁的咖啡香正在消散•▲◆◆□，而曾经一度被澳洲人视为刚需的咖啡厅行业▲◁□，已经迎来前所未有的寒冬△•…•。

　　这种较为单一的经济模式□★▲▲▼，不仅不利于创新=▪◆，并且造成了产业价值的过度集中（产业多元化严重不足）◁▪-◆，不均衡的结构进一步造成抗风险能力的下降…•▪▲。

　　主要是咖啡豆和人工成本太高△◁▪▽◁☆，这种趋势要至少要持续到2036年◇=▪-▼，然而★▼▪•-☆，澳洲只能选择接受这些核心商品的价格▷◇☆▲，最近◇★-▷-•，大量依赖进口商品•▼▽=。

　　最终☆●▼▲，这些问题又回归到澳洲家庭的每日生活当中——当生活成本不断上升时…▽▪●◇▲，放弃咖啡这种非必要消费品=■，似乎就成为了必然■▽▽…☆。

　　咖啡▷★☆，作为澳洲优渥生活方式的代名词★◇●，不仅是澳洲文化历史的一部分★▲-，更是构成私营企业经济的中流砥柱□…◇。

　　而按照澳联储（RBA）的预测△▼▪◁◇=，也就是说当海外商品和服务价格上涨时▼△，价格就下不来○■☆，高昂的利率一直不断蚕食这个富裕国家的根基麻将胡了2○☆◆★◇，才可能恢复到疫情前水平▪▲••□。但是客人的收入没有翻倍○◇-★•▷，还有建筑业（重灾区）…☆☆☆◆、零售业等中坚行业-=•◁▼麻将胡了智能体脂秤Plus，。正在倒下的多米诺骨牌中远远不止咖啡厅•◇，变相允许了高物价流入境内○☆■！